胰蛋白酶(Trypsin, EC3.4.21.4)，又称胰酶，是从牛、羊、猪的胰脏中所提取的一种丝氨酸蛋白水解酶，在脊椎动物中作为消化酶而起作用。胰酶是由223个氨基酸组成的单链多肽，包括两个亚基，α亚基（有2个多肽链构成）和β亚基（有1个多肽链构成），特异性切割带正电荷赖氨酸和精氨酸羧基端，但当这两个氨基酸紧连脯氨酸或切割位点任一边紧邻酸性残基时，会减缓胰酶水解速率。
图1 胰蛋白酶分子结构式(CAS NO. 9002-07-7)
由于胰酶可以作用跨膜蛋白和胞外基质中的蛋白质，如：钙粘素、整联蛋白等，胶原蛋白、纤连蛋白、层粘连蛋白等，故胰酶现常用于解离组织和单层细胞。虽然胰蛋白酶能使细胞间的蛋白质水解从而使细胞离散，但不同的组织或者细胞对胰酶的反应是不一样的，分散细胞的活性还与胰酶浓度、反应温度和时间有关。在pH条件为7-9、温度为37℃的条件下是胰酶分散细胞的作用能力最强，将EDTA添加到胰蛋白酶溶液中作为螯合剂，用于中和Ca2+和Mg2+以防止其抑制胰蛋白酶活性。此外，胰酶水解活性可被多种抑制剂抑制，包括：1）有机磷化合物，如氟磷酸异丙酯；2）来源于胰腺、大豆、青豆、蛋清的天然胰蛋白酶抑制剂；3）银离子；4）特定蛋白酶抑制剂，如AEBSF、抗蛋白酶、抑肽酶、DFP、亮抑肽酶、PMSF、TLCK等。
胰酶应用于贴壁细胞
实验过程
1、移除细胞培养液，用不含Ca2+和Mg2+的无菌PBS、Hanks液或无血清培养液润洗贴壁细胞，去除残余血清；
2、加入适量胰蛋白酶溶液至完全覆盖细胞，室温孵育几分钟，不同的细胞消化时间有所不同，对于贴壁牢固的细胞可适当延长消化时间。不同的细胞消化时间有所不同，对于贴壁牢固的细胞可适当延长消化时间。
3、细胞显微镜下观察，有明显收缩，并且肉眼观察培养器皿底部发现细胞的形态发生明显的变化，加入含血清的细胞培养液终止消化。注意避免过度消化，防止胰酶对细胞造成的损伤。
4、轻轻反复吹打将细胞从培养板底尽可能吹离，收集至无菌离心管；
5、室温500 g离心5min后收集沉淀细胞进行下一步操作或将细胞冻存；
注意事项
1、使用胰酶时应把握好浓度、温度和时间，以免因消化过度对细胞造成损伤。
2、配置胰酶溶液时应选用不含Ca2+和Mg2+的HBSS，以免降低胰酶的活性。
3、建议用含有血清培养液来终止胰酶对细胞消化作用。
4、胰酶溶液不宜4℃长期保存，切忌反复冻融，建议分装冻存。
Yeasen推出系列胰酶产品，经过滤除菌，经过猪细小病毒和支原体实验测试
可以直接用于培养细胞和组织的消化，不同批次性能稳定！
图2 Yeasen胰蛋白酶产品
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产品名称 |
货号 |
规格 |
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40101ES25 |
25 g |
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40126ES60 |
100 mL |
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40127ES60 |
100 mL |
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60126ES02 |
500 g |
客户使用该产品发表的科研文献（不完全统计：部分）
1、Fu J, et al. Photoelectric-Responsive Extracellular Matrix for Bone Engineering. ACS Nano. 2019 Nov 26;13(11):13581-13594. IF: 14.588
2、Yuan T, et al. Lactobacillus murinus Improved the Bioavailability of Orally Administered Glycyrrhizic Acid in Rats. Front Microbiol. 2020 Apr 24;11:597. IF: 4.235
3、Jia M, et al. PTEN promotes apoptosis of H2O2‑injured rat nasal epithelial cells through PI3K/Akt and other pathways. Mol Med Rep. 2018 Jan;17(1):571-579. IF: 2.1
4、Liu Y, et al. Preparation of mixed micelles carrying folates and stable radicals through PLA stereocomplexation for drug delivery. Mater Sci Eng C Mater Biol Appl. 2020 Mar;108:110464. IF: 5.88
