白介素-1β（Interleukin-1 beta,IL-1β）是一种促炎细胞因子，在免疫调节、炎症反应和多种病理生理过程中发挥核心作用。主要由活化的巨噬细胞、单核细胞、树突状细胞等免疫细胞分泌，也可由上皮细胞、成纤维细胞等在炎症刺激下产生。IL-1β属于IL-1细胞因子家族，是一种由153个氨基酸组成的蛋白质，通过切割前体形式（pro-IL-1β）生成活性形式。IL-1β通过结合IL-1受体（IL-1R1）发挥作用，招募辅助蛋白IL-1RAcP形成复合物，激活MyD88/IRAK/TRAF6信号级联，最终导致NF-κB和MAPK通路活化，促进炎症基因表达。