Maltol
产品介绍
Maltol是一种天然有机化合物，作为香味增强剂与调味剂使用，具有抗氧化活性；该化合物通过减轻氧化应激与细胞凋亡改善神经功能，可抑制神经细胞氧化损伤并预防糖尿病周围神经病变，同时作为金属离子螯合剂广泛应用于催化、化妆品及医药领域。
产品性质
产品特色
| 英文别名 (English Synonym) | Maltol |
| 中文名称 (Chinese Name) | 麦芽酚 |
| 靶点 (Target) | Others |
| 通路 (Pathway) | Others |
| CAS号 (CAS NO.) | 118-71-8 |
| 分子式 (Formula) | C6H6O3 |
| 分子量 (Molecular Weight) | 126.11 |
| 纯度 (Purity) | ≥98% |
| 溶解性 (Solubility) | 溶于DMSO |
存储条件
-25~-15℃保存，有效期3年
COA
已发表文献
[1] Guo N , Li C , Liu Q , Liu S , Huan Y , Wang X , Bai G , Yang M , Sun S , Xu C , Shen Z . Maltol, a food flavor enhancer, attenuates diabetic peripheral neuropathy in streptozotocin-induced diabetic rats. Food Funct. 2018 Dec 13;9(12):6287-6297. doi: 10.1039/c8fo01964a. PMID: 30411095.
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